中国科协主题日助推科学知识走进百姓家

  7月20日,全国食品安全宣传周的重头戏——“2018全国食品安全宣传周·中国科协主题日”活动在中国科技馆举办。活动透过“食品安全进万家”这条主线,发布多项科普落地活动,同时深入社区、商超平台、网络订餐平台等食品消费重点场所,集中开展贴近消费、贴近生活的科普服务,以提升食品安全宣传的针对性和有效性,推动科学知识走进百姓生活。

  活动以一段视频宣告开场,从短短4分钟的视频中,与会代表和消费者感受到了我国食品安全10年的起伏变迁,食品安全离不开社会各层面的共同努力,也离不开相关食品知识的科普宣传。正如中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国所言:“不是每一个消费者对食品安全、食品营养都有科学的、合理的认知,因为大家不可能都成为食品安全或者食品营养专家,所以从这方面来讲加强科普特别重要。”与会代表认为,国家食品安全水平、全民食品安全科学素养,应该共同进步。

  每个时期都会面临新问题。进入信息时代,食品安全的科普宣传已经从对食品知识的科学普及前移到与形形色色食品谣言的正面对抗,消费者识谣、辨谣的能力亟须提升,破谣的力度亟须加强。对此,中国工程院院士陈君石表示:“我们需要共同努力,包括政府,包括食品行业,包括学术界,包括食品学会,包括媒体,要把食品方面的科学信息准确、广泛、及时地传播给消费者,尽可能减少消费者和我们所掌握的食品安全信息方面的不对称。”

  2017年,中国食品科技学会开展了食品安全进家庭、进社区、进校园和进工厂四项活动。统计显示,去年“食品安全进万家”各项活动线上、线下的直接参与人数累计达百余万人,参与度显著提升。此次活动宣布,在总结去年成功经验的基础上,今年的“食品安全进万家”活动将继续发力,从进社区、进校园、进工厂、进网络和进餐饮五个方面铺开。比如,中国食品科技学会与相关方签署战略合作协议,发布相关科普落地活动;与中国连锁经营协会共同建立“好主妇”科普知识库,并依托于协会会员单位遍布全国的店铺,让消费者在超市、商店购物的同时,了解各品类食品的相关知识,共同推进食品安全“进社区”活动。同时,与网络送餐平台合作,以外卖平台推送与送餐骑手传送相结合的方式开展食品安全“进餐饮”活动,等等。

  在报告环节,孙宝国院士以《离不开的食品添加剂》为题,从食品添加剂的诞生、发展等方面讲述了现代食品工业为什么离不开食品添加剂的原因,并针对现在消费者大多“谈食色变”的问题,进行了深度分析。为了让人直观地理解各类食品添加剂,他还使用大量图片和实例进行了翔实解析。

  活动现场,近200名社区居民通过此次全国食品安全宣传周国家层面的重点活动,了解到政府、行业、科技界、媒体等在食品安全科普宣传工作中是如何凝智聚力,传播食品安全正能量的。

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