南海所承担的国家科技支撑计划项目课题通过验收

  的产品品质和安全为核心开展研究,摸清了罗非鱼加工后贮运过程中品质变化规律,利用蛋白组学技术鉴定了鲜度指示蛋白;综合利用腥味消减技术、生物保鲜剂和劣化因子控制等技术进行品质控制和危害消减,并开发了智能监控和全程信息化动态管理系统。研究成果对延长货架期、提高安全性、推动我国海洋水产品加工产业健康快速持续发展具有重要意义。

  该课题在广西百洋集团建立了7条生产示范线,通过技术推广使水产企业新增经济效益1.1亿元。实施期间,已发表论文17篇(其中SCI 1篇,EI 2篇),申请专利3件;发布国家标准1项;完成国家标准报批稿4份;培养博士研究生1人、硕士研究生7人、研究人员15名及企业技术骨干13名。

  南海所在养殖对虾肠道中的抗生素抗性基因(ARGs)和细菌种群的变化研究中取得新进展

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